Page 22 - Sphere No.28 (Mar 2011)

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中國市場瞬息萬變，早在十年前，西方葡萄酒對中國
十三億人民來說只是聊備一格的飲品。雖然中國內地也
有生產和飲用葡萄酒，但相對銷量龐大的啤酒和本地及
進口烈酒，西方葡萄酒可說勢孤力薄。
時至今天，全球酒業正聚焦新興的中國葡萄酒市場。屈
臣氏酒窖也搶先進駐，在上海開設首家門市擴展零售業務。
屈臣氏酒窖營運及市務主管何博思（James Hepple）說：「雖然
目前香港葡萄酒市場遠比中國成熟，但我們可以從香港身上，洞
悉中國市場未來的發展趨勢。中國的劉伶仍鍾情波爾多酒，而且無
法國酒不歡，這種熱潮還將維持一段時間。」
雖然新市場的酒客通常從平價、味甜的白酒入手，然後邁向較乾身、較高級
及較昂貴的紅酒，但中國酒客卻從頂級的波爾多紅酒開始。新市場一般需時多年才能
培養固定的客群，但在中國內地的大城市，喝葡萄酒卻在一夜之間蔚然成風。
由國際葡萄酒及烈酒研究所（International Wine and Spirit Research，簡稱IWSR）
中國內地的劉伶近年熱衷
品嚐葡萄酒，屈臣氏酒窖
正準備在這新興市場
大展拳腳