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Sphere
「我們希望
讓多些
顧客和市民
知道
營養師可以怎樣
幫助他們和家人...」
註冊營養師陳沚婷與
廖慧銘
（中）
於佐敦
的屈臣氏諮詢駐店藥
劑師蔡 華意見；位
於佐敦的屈臣氏是七
家提供全新營養師服
務的分店之一。
克服難關
屈臣氏在推行這項新服務的過程中困難重重，本
港商舖寸金尺土，要在現有分店騰出地方設置營
養師房間，實在令人費煞思量。
另一項挑戰，是解決本地市民對營養師工作認
識不足的問題。廖女士說：「市民普遍認為營養
師的工作，等同幫人減肥，但事實上我們的工作
並不止如此。除了幫助病人控制病情外，我們還
致力推廣兒童健康及營養。」
此外，有很多人弄不清營養學家（
nutritionist
）
和營養師（
dietitian
）的分別。廖女士解釋道：「營
養學家對營養成分及營養成分間的互動關係有豐
富的科學知識，但一般沒有接受過應用這些知識
的臨床訓練，尤其不掌握處理求診者的營養食療
問題。營養師所接受的訓練，使他們認識食物
中的營養成分，以至食物配搭如何配合個人對
營養、醫療和保健的特定需要。」
二十年前，藥劑師也面對類似的挑戰。劉女
士憶述道：「當年大部分市民都不知道我們是藥
物專家，經過我們多年努力，情況才有轉變。現
在，藥劑師已被視為保健和藥物顧問。」她希望
市民也同樣能加深認識營養師的角色。「我們希
望讓更多顧客和市民知道，營養師能幫助他們和
家人活得更加健康。」
完美時機
對廖女士來說，能夠帶領一支團隊提供屈臣氏
這項最新的保健服務，有如美夢成真。她在
蘇格蘭實習時，早已決定投身社區，而非到
醫院工作。
她說：「醫院營養師幫助病人和有迫
切需要的人，他們的工作叫人欽佩。由於
我們每天都要進食多餐，所以幫助大眾改
善飲食，正是幫助他們保持健康和預防疾病的好
方法。」她深信食物不單只是補充能量，還具有
社會和文化內涵。「我覺得在社區服務，可以對
預防疾病和推廣健康作出更大貢獻，並希望在市
民的日常生活中發揮更大的影響力。」
廖女士回想當年回港發展時，並沒有甚麼機
會可以讓她實現理想。直到大約一年前，當屈臣
氏計劃聘用駐店營養師，她才可以一酬壯志。廖
女士表示：「我很高興我們與屈臣氏有共同的目
標，一切來得正合時宜，我十分感激自己能獲得
這個發揮機會。」
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