Page 21 - Sphere No.27 (Sep 2010)

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近年天然食品大行其道，因為這類食品在生產過程中沒有受到有害環境和人體健康的化學物所污染。
和黃中國醫藥科技商務總監（消費品業務）華德歐表示：「根據 Datamonitor的《二○一○年全球有機
食品報告》，全球有機食品市場於去年的營業額高達六百億美元，預期於今年更將增至約一千億美元。營
業額大幅增長，反映世界各地消費者的健康和環保意識日益高漲。」
雖然有機產品在亞洲市場已出現了一段時間，但由於分銷渠道迂迴，價格不免被層層標高，因此在零售
點的售價缺乏競爭力。
關麗萍有三名子女，她特別關心子女的飲食健康，但有機食品價格不菲，而且選擇不多，使她深感為難。
她說：「我選購有機蔬果已有一段時間，不過可供選擇的其他有機食品並不算太多。假如能有更多選擇，
我們便可較容易奉行有機飲食。」
和黃與佔有領導地位的美國天然及有機產品公司漢優集團成立合營公司和黃漢優有機（香港）有限公司
（「和黃漢優」），為消費者帶來選擇更豐富的天然和有機產品。新公司最先在香港推出逾四十個美國暢銷
品牌，包括多達三千款健康又天然的有機產品，並計劃進軍中國內地和亞太區市場。
由於沒有中間分銷環節標高價格，這些在屈臣氏集團零售店售賣的產品，大部分比其他零售商提供的同類產
品便宜約三成。
毫無疑問，這將令有機食品在香港市民的購物清單上佔有更重要的地位。然而「有機」
一詞，到底所指何物？對有機食品的要求，每個消費者都有自己一套想法。
亞洲營養學會主席兼營養師魏精鳴先生表示：「談到有機食品，消費者會考
慮三項因素。第一，營養價值；第二，感官質素；第三，食品安全。首先，有
機和非有機食品在營養價值方面，其實沒有太大差異，但含有礦物質的有機
食品，質素會稍為高一點。」亞洲營養學會於二○○一年由一群醫療服務
專才創立，向公眾提供有關營養學和體重管理的教育資訊。
他說：「感官質素方面，有機食品的味道和色澤會略勝一籌。有機和
現代社會人人講求綠色生活，但有機生活的
真諦到底是甚麼呢？