Page 22 - Sphere No.27 (Sep 2010)

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非有機食品的最大分別，其實在於食品安全。很
多人現在擔心化學農藥，因為這類化學劑吃進肚
有害健康，而且更會污染環境和水源。人們知
道有機產品對環境有較大好處，所以現在也考慮
這個環保因素了。」
在大部分國家，「有機」一詞現已有更清晰
的法律定義。除非有機食品符合特定要求，否
則商人不能在包裝或宣傳材料中使用「有機」
一詞。
百佳國際產品經理畢特米亞解釋說：「在國
際上，這些規定的性質和嚴格程度並不相同。在
美國，這方面的主管機構是農業部、在澳洲是澳
洲檢疫及檢查服務處，而在歐洲，不同國家會由
不同的獨立機構負責。
「每個國家對『有機』食品都有不同的詮
釋，但共通點是大家都不許使用合
成肥料或化學農藥，而大部分國
家更禁止農產品採用基因改造技
術，而牛隻也不得注射荷爾蒙和
抗生素。水果方面，如果果農希
望種植有機蘋果，便不准使用任
何人工殺蟲劑或人造肥料，並要
經過三年才能得到認證。」
至於內地，有機生產是由國家農業部轄下的
中國綠色食品發展中心負責監督。
在香港，雖然香港浸會大學的香港有機資源
中心是提供有機認證的獨立機構，但香港並無法
例限制「有機」一詞的使用。因此，市面上有些
貼上「有機」標籤的產品，雖然價格高昂，但卻
不符合任何一套認可的認證準則。
和黃中國醫藥科技首席執行官賀雋先生表
示：「我們售賣的每件產品都是天然和健康的，
其中不少更獲得美國農業部的有機產品證書，這
是全球性的有機認證。」
在不少消費者心目中，「有機」一詞體現一
種對環境負責任的生活方式。華德歐先生說：
「有些消費者表示：『我們希望產品不會對人
體有害，更希望它們是以符合可持續發展原則
的方式生產。』還有另一類消費
者，他們比較關心他們與產品
的接觸程度。例如嬰兒配方奶
粉，它與消費者的關係肯定
遠比洗手皂密切得多。肥皂可
以用水洗掉，但奶粉是用來餵
哺嬰兒，而且是他們唯一的食
物，重要性當然非同小可。」
多款有機產品現已於
屈臣氏和百佳超級市場
分店出售，種類繁多，
由清雞湯、護膚與
護髮用品，以至嬰兒
食品，應有盡有。